Химический состав пищевых продуктов. Справочник

Main
Химический состав пищевых продуктов....

Химический состав пищевых продуктов. Справочник

Name: Химический состав пищевых продуктов. Справочник
ISBN: 9785338338346

Скурихин И.М., Волгарев М.Н.

0 / 0

0 comments

Quanto Você gostou deste livro?

Qual é a qualidade do ficheiro descarregado?

Descarregue o livro para avaliar a sua qualidade

De que qualidade são os ficheiros descarregados?

В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельных органических кислот и углеводов.Во втором издании (первое вышло в свет в 1979 г.) приведен состав новых пищевых продуктов.Справочник предназначен для работников агропромышленного комплекса, здравоохранения и органов технохимического и санитарного контроля.

Volume:

Книга 2

Ano:

1987

Edição:

2 переработаенное и дополненное

Editora:

Мир

Idioma:

russian

Páginas:

180